春野菜のみそヨーグルト和え
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- 20分
- 約350円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
スナップえんどう(斜め半分に切る)…80g
ごぼう(斜め薄切り)…1本
きゃべつ(2～3cm角に切る)…2枚
洋にんじん(半月切り)…1/2本
＜A＞
みそ…大さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ4
砂糖…大さじ1/2
(1)野菜をゆでる。
(2)＜A＞をレンジ(500W)で約40秒加熱する。
(3)(1)を(2)で和える。
●ごぼう→にんじんとえんどう→キャベツの順にひと鍋で、かためにゆでましょう。
●ゆでた野菜が熱いうちに、塩少々(分量外)をふると、野菜の甘みが増します。
●ゆでた野菜が熱いうちに、塩少々(分量外)をふると、野菜の甘みが増します。
