えのき卵焼き

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えのき卵焼き【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60959.php
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(1本分)

＜A＞
えのき茸(3つに切りほぐす)…1/2袋
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
かつおパック…1パック

たまご…2コ
青ねぎ(小口切り)…1/3束

油…大さじ1/2

だいこん(おろす)…3cm

(1)＜A＞を混ぜてレンジ(500W)で約2分加熱し、たまご・青ねぎを加える。

(2)卵焼き器に油を熱し、(1)を焼く。

(3)食べやすく切り、大根おろしを添える。

●ふんわりとラップをかけて加熱し、粗熱をとってからたまごと混ぜましょう。
●フライパンでも焼けます。
●卵液は3～4回に分けて流し入れ、薄く平らになるよう箸で素早くひろげて巻きましょう。