材料（2人分）
さわら切身…2切
塩…小さじ1/6
酒…小さじ1
昆布…5cm角2枚
小かぶ…2コ
卵白…1コ分
塩…ひとつまみ
洋にんじん…5cm
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
ぎんなん（水煮）…6コ
かぶの葉…適量
〈あん〉
だし…3/4カップ
うす口しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）さわらは半分に切り、塩・酒をふる。かぶはすりおろし、軽く水気をきる。にんじんは8mm幅の輪切り、しめじは小房に分ける。かぶの葉はゆでて、3cmに切る。
（2）卵白を軽くほぐし、すりおろしたかぶ・塩を混ぜる。
（3）器に昆布を敷き、さわらを入れ（2）をのせる。にんじん・しめじ・ぎんなんを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（500w）で1皿につき4～5分加熱する。
（4）〈あん〉の材料を混ぜながら煮立てる。（3）にかけ、かぶの葉を添える。
【だしのとり方】
水カップ2と1/2に「CO･OPかつお風味 味わいだしパック」1コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7～8分煮出す
栄養（１人分あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.4g
- たんぱく質...20.3g
- 脂質...8.2g
- 炭水化物...13.8g
- ナトリウム...560mg
- コレステロール...48mg
- 食物繊維...3.4g
- カルシウム...68mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...2452μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.45mg
- ナイアシン...11.3mg
- ビタミンC...29mg
食で健康づくり
すりおろしたかぶがふんわりとした食感で、やさしい味の一品です。蒸し器を使う場合は10～15分蒸してください。かぶの葉は緑黄色野菜なので捨てずに使いましょう。にんじんは梅型で抜くと、おもてなし風になります。
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