コープCooking > 魚料理 > > 鰆のかぶら蒸し

魚料理

鰆のかぶら蒸し

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1000円
塩分
1.4g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

さわら切身…2切
塩…小さじ1/6
酒…小さじ1

昆布…5cm角2枚

小かぶ…2コ
卵白…1コ分
塩…ひとつまみ

洋にんじん…5cm
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
ぎんなん(水煮)…6コ
かぶの葉…適量

〈あん〉
だし…3/4カップ
うす口しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1

つくり方

(1)さわらは半分に切り、塩・酒をふる。かぶはすりおろし、軽く水気をきる。にんじんは8mm幅の輪切り、しめじは小房に分ける。かぶの葉はゆでて、3cmに切る。

(2)卵白を軽くほぐし、すりおろしたかぶ・塩を混ぜる。

(3)器に昆布を敷き、さわらを入れ(2)をのせる。にんじん・しめじ・ぎんなんを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(500w)で1皿につき4~5分加熱する。

(4)〈あん〉の材料を混ぜながら煮立てる。(3)にかけ、かぶの葉を添える。

【だしのとり方】

水カップ2と1/2に「CO・OPかつお風味 味わいだしパック」1コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7~8分煮出す

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.3g
  • 脂質...8.2g
  • 炭水化物...13.8g
  • ナトリウム...560mg
  • コレステロール...48mg
  • 食物繊維...3.4g
  • カルシウム...68mg
  • 鉄...1.4mg
  • ビタミンA...2452μg
  • ビタミンB1...0.19mg
  • ビタミンB2...0.45mg
  • ナイアシン...11.3mg
  • ビタミンC...29mg

食で健康づくり

すりおろしたかぶがふんわりとした食感で、やさしい味の一品です。蒸し器を使う場合は10~15分蒸してください。かぶの葉は緑黄色野菜なので捨てずに使いましょう。にんじんは梅型で抜くと、おもてなし風になります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ