ぶりの照り焼き
15
- 20分
- 約480円
- 0.9ｇ
- 280kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ぶり(切身)…2切
小麦粉…大さじ1/2
白ねぎ…1/2本
油…小さじ1
〈調味料〉
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
（1）ぶりは表面の水気をふき、小麦粉をまぶす。白ねぎは4cmに切る。
（2）フライパンにCO・OPくっつかないホイルをしき、白ねぎを焼いて取り出す。
（3）（2）のフライパンに油を熱し、ぶりを両面色よく焼く。余分な油をふき、〈調味料〉を加える。煮汁がとろりとするまで煮からめる。
（4）器に盛り、白ねぎを添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...18.1g
- 脂質...16.0g
- 炭水化物...11.4g
- ナトリウム...370mg
- コレステロール...58mg
- 食物繊維...1.0g
- カルシウム...20mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...31μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.31mg
- ナイアシン...7.7mg
- ビタミンC...7mg
ぶりの血合い部分には鉄分が多く含まれているので、残さずにいただきましょう。くっつかないホイルを使うとキレイに焼けます。フライパンが汚れず、後片づけも簡単です。
