材料（2人分）
CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/2尾
添付のたれ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
ご飯…2杯分
〈薬味〉
みつば…1/6袋
いりごま（白）…小さじ1
刻みのり…適量
練りわさび…適量
だし…2カップ
うす口しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/5
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）うなぎは縦半分に切り、1cm幅に切る。フライパンにくっつかないホイルを敷き、中火で約1分間温める。ホイルにうなぎを並べ、添付のたれ・酒をふり、ふたをして弱火で約2分間蒸し焼きにする。みつばは1cm幅に切る。
（2）ご飯にうなぎをたれごと混ぜ合わせる。
（3）鍋にだしと調味料を入れて温める。
（4）器に（2）を盛り、〈薬味〉・（3）を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...410kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...14.9g
- 脂質...10.1g
- 炭水化物...60.2g
- ナトリウム...660mg
- コレステロール...93mg
- 食物繊維...0.9g
- カルシウム...92mg
- 鉄...0.8mg
- ビタミンA...165μg
- ビタミンB1...0.37mg
- ビタミンB2...0.36mg
- ナイアシン...5.0mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
うなぎの蒲焼は、酒をふって軽く加熱すると、ふっくら柔らかくなります。うなぎにはビタミンAが豊富に含まれており、夏のスタミナ食材の定番といわれています。
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