材料（2人分）
味わいうどん2食…1袋
〈豆腐明太クリーム〉
とろり豆腐…1コ
辛子明太子…1本
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/3
ブロッコリースプラウト…1/2パック
刻みのり…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）明太子は薄皮を除く。〈豆腐明太クリーム〉の材料を泡だて器でよく混ぜ合わせる。
（2）うどんはゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきる。
（3）〈豆腐明太クリーム〉でうどんを和えて器に盛り、スプラウトとのりを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...14.4g
- 脂質...9.1g
- 炭水化物...46.2g
- ナトリウム...750mg
- コレステロール...58mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...112mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...159μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...4.1mg
- ビタミンC...17mg
食で健康づくり
とろり豆腐を使うことで、生クリームを使わなくてもクリーミーなソースができます。マヨネーズを加えると、明太子の辛みが和らぎ、まろやかな味わいになります。パスタや野菜にかけてもおいしいソースです。
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