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肉料理

  • ~500円以下

鶏むね肉のクリーム煮

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調理時間
20分
材料費
約430円
塩分
0.9g
カロリー
260kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 健康熟成鶏むね肉…1/2枚
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
実えんどう(さや付き)…1/2袋

オリーブ油…大さじ1/2

水…1/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/3
牛乳…1/2カップ
塩・こしょう…各少々
粒マスタード…小さじ1

つくり方

(1)鶏肉は4つにそぎ切りにし、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切り、実えんどうはさやから出す。

(2)フライパンに油を熱し、鶏肉を両面色よく焼き、取り出す。たまねぎを炒め、鶏肉を戻し、水・鶏がらスープを加える。実えんどうを加え、ふたをして弱火で4~5分蒸し煮にする。

(3)牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。粒マスタードを加え混ぜ、火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...25.7g
  • 脂質...11.4g
  • 炭水化物...13.0g
  • ナトリウム...350mg
  • コレステロール...80mg
  • 食物繊維...2.8g
  • カルシウム...81mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...115μg
  • ビタミンB1...0.23mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...12.0mg
  • ビタミンC...12mg

食で健康づくり

鶏むね肉には良質のたんぱく質・ビタミンが含まれ、低脂肪・低カロリー食品です。小麦粉をつけて焼き、スープで蒸し煮にすることで、パサつきが防げます。えんどう豆は鮮度が落ちやすいので、さやから出したら早めに使いましょう。

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