たらと白ねぎのヨーグルトグラタン

調理時間： 25分

材料費：約830円

塩分： 1.4 g （1人分あたり）

カロリー： 350kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

たら…2切
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

白ねぎ…1本
エリンギ…1本
里いも…3コ

バター…15g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ2/3
CO・OP プレーンヨーグルトビフィズス…1/2カップ
ミックスチーズ…40g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）たらはひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうしてしばらくおき、水気をふき取る。白ねぎは斜め薄切り、エリンギは長さを半分に切り、棒状に裂く。里いもは1cm幅の輪切りにしゆでる。

（2）フライパンにバター5gを溶かし、たらを両面色よく焼き取り出す。

（3）残りのバターを溶かし、白ねぎ・エリンギを炒める。小麦粉をふり入れ炒め、牛乳・鶏がらスープ・里いもを加え、とろみがつくまで煮る。ヨーグルトを入れ混ぜ、軽く火を通し、（2）を加えひと混ぜする。

（4）グラタン皿に（3）を入れ、チーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌酵母を加えた発酵食品です。デザートはもちろん、料理にも使いたい食材です。ほどよい酸味がチーズと合います。ヨーグルトは煮すぎると分離してモロモロになるので、ソースを作る時は最後に加えましょう。

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