材料（2人分）
あん餅…2コ
だいこん…3cm
洋にんじん…1/5本
だし…1と1/2カップ
白みそ…大さじ2
青のり…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）大根・にんじんは3mm厚さに切る（好みで梅型に抜く）。
（2）鍋にだしを入れ、大根・にんじんを加え煮る。白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
（3）別の鍋で餅を柔らかくゆでて椀に入れ、（2）を静かに注ぎ、青のりを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...5.7g
- 脂質...1.0g
- 炭水化物...41.5g
- ナトリウム...520mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...4.3g
- カルシウム...95mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...2276μg
- ビタミンB1...0.07mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...2.0mg
- ビタミンC...14mg
食で健康づくり
あん餅雑煮は、江戸時代末期に讃岐で食べられるようになった郷土料理です。白みそとあん餅の組み合わせは、コクと甘みが出ておいしく食べられます。
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