こんにゃくステーキ
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- 15分
- 約270円
- 1.4ｇ
- 120kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス 生芋板こんにゃく…1枚
にんにく…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
バター…5g
ブロッコリー…1/4株
洋にんじん…1/4本
じゃがいも…1コ
（1）こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れ、水気をふきとる。にんにくは薄切りにする。にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする。
（2）フライパンにこんにゃくを入れ、から煎りして取り出す。油を熱し、にんにくを加え、カリッとするまでゆっくり炒めて取り出す。続けてこんにゃくを両面焼き、しょうゆを回し入れて絡める。
（3）こんにゃくを食べやすく切って器に盛り、バターをのせる。にんにくを散らし、野菜を添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...3.0g
- 脂質...5.4g
- 炭水化物...17.9g
- ナトリウム...550mg
- コレステロール...5mg
- 食物繊維...6.6g
- カルシウム...115mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...1933μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...1.1mg
- ビタミンC...49mg
いつもは脇役のこんにゃくですが、ステーキにすると食べごたえのある主役のおかずになります。こんにゃくは、表面に格子状の切り目を入れ、から煎りする事で余分な水分がぬけ、味がしみこみやすくなります。
