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魚料理

鮭とほうれん草のシチュー

旬の鮭とほうれん草にベーコンをプラスして旨みたっぷりの栄養満点シチューをどうぞ。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1290円
塩分
2.2g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

生鮭…300g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1
ベーコン…4枚
ほうれん草…1束
たまねぎ …1コ
にんにく…1かけ
ブラウンマッシュルーム…1パック
バター…20g
小麦粉 …大さじ1

<スープ>
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1

牛乳…2カップ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

つくり方

(1)鮭は4切れに切り水気を取ってから下味をつけ、小麦粉をまぶす。ベーコン2枚を縦半分に切り鮭に巻く。2枚は1cm幅に切る。ほうれん草はゆでて、3cm長さに切る。たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

(2)フライパンにバター10gを入れベーコンを巻いた鮭を焼き取り出す。

(3)残りのバターで、にんにく・たまねぎ・1cm幅のベーコンを炒める。小麦粉をふり入れよく炒め、〈スープ〉・マッシュルームを加えて煮込む。

(4)牛乳を加え(2)の鮭とほうれん草を入れ、ひと煮立ちさせて、塩・こしょうで味を調える。

食で健康づくり

牛乳には8種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれています。牛乳が苦手な方もシチューなど料理に加えると食べやすくなります。

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