根菜のピクルス

調理時間： 15分

材料費：約600円

塩分： 11.2g （全量あたり）

カロリー： 550kcal （全量あたり）

※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（作りやすい分量）

〈野菜/計約600g〉
たまねぎ…1コ
洋にんじん…1本
なんきん…120g
れんこん…100g

小かぶ…2コ
塩…小さじ1/4

〈ピクルス液〉
酢…1カップ
白ワイン…1/2カップ
砂糖…大さじ4
塩…小さじ2
あらびき黒こしょう…小さじ1/6～
ローリエ…1～2枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）たまねぎ・にんじんは、ひと口大に切る。なんきんは7mm厚さのひと口大、れんこんは5mm厚さの半月切りにする。かぶは8つ割りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

（2）かぶ以外の野菜を、歯ごたえが残る程度にゆでる。

（3）〈ピクルス液〉を煮立たて、火を止め、野菜を加え混ぜる。

（4）粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
（ジッパー付き保存袋でもOK）
＜冷蔵庫で7～10日間保存できます＞

ピクルス液に漬けて2時間後ぐらいから食べられます。漬ける期間により、味わいが変わるのをお楽しみください。

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