まぐろのコチュジャン炒め

調理時間： 20分

材料費：約780円

塩分： 0.8g （１人分あたり）

カロリー： 180kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

まぐろ（生食用・短冊）…120g
しょうゆ…小さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
ピーマン…1コ
なす…1本
トマト…小1コ
にんにく…1/2かけ
ごま油…小さじ2

〈A〉
コチュジャン…小さじ1
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）まぐろはひと口大に切り、しょうゆをふる。たまねぎ・ピーマン・トマトはひと口大に切る。なすは乱切りにし、油小さじ1をまぶす。にんにくはみじん切りにする。

（2）〈A〉を混ぜ合わせる。

（3）フライパンに残りの油を熱しにんにくを炒め、まぐろを焼き取り出す。続けてトマト以外の野菜を炒め、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

（4）まぐろを戻し入れ、〈A〉・トマトを加え、炒め合わせる。

まぐろの赤身には、良質のたんぱく質や鉄分などが含まれます。緑黄色野菜などと組み合わせると、栄養バランスの良い一品になります。コチュジャンは韓国料理の調味料で、唐辛子みそです。ピリ辛味が食欲をそそります。

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