うざく
調理時間： 15分
材料費： 約640円
塩分： 1.1g （１人分あたり）
カロリー： 82kcal （１人分あたり）
※調理時間は冷ます時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/4尾
酒…小さじ1
きゅうり…1本
塩…小さじ1/2
水…1/2カップ
しょうが…1/2かけ
〈合わせ酢〉
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）うなぎは酒をふり、電子レンジ（500w）で約40秒加熱し、食べやすく切る。
（2）きゅうりは蛇腹に切り、塩水に約10分つける。軽く水気をしぼり、2cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
（3）〈合わせ酢〉の材料を混ぜ合わせる。
（4）器にうなぎ・きゅうりを盛り、〈合わせ酢〉をかけ、しょうがをのせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...82kcal
- 塩分...1.1g
- たんぱく質...5.6g
- 脂質...4.6g
- 炭水化物...4.3g
- ナトリウム...420mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...0.5g
- カルシウム...45mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...149μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
うなぎ蒲焼きは酒をふって軽く加熱すると、ふっくらと柔らかく仕上がり、風味もよくなります。きゅうりは蛇腹切りにすると、食感がよくなります。
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