うざく
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- 15分
- 約640円
(冷ます時間を除く)
- 1.1ｇ
- 82kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/4尾
酒…小さじ1
きゅうり…1本
塩…小さじ1/2
水…1/2カップ
しょうが…1/2かけ
〈合わせ酢〉
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
（1）うなぎは酒をふり、電子レンジ（500w）で約40秒加熱し、食べやすく切る。
（2）きゅうりは蛇腹に切り、塩水に約10分つける。軽く水気をしぼり、2cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
（3）〈合わせ酢〉の材料を混ぜ合わせる。
（4）器にうなぎ・きゅうりを盛り、〈合わせ酢〉をかけ、しょうがをのせる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...5.6g
- 脂質...4.6g
- 炭水化物...4.3g
- ナトリウム...420mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...0.5g
- カルシウム...45mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...149μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...6mg
うなぎ蒲焼きは酒をふって軽く加熱すると、ふっくらと柔らかく仕上がり、風味もよくなります。きゅうりは蛇腹切りにすると、食感がよくなります。
