うざく
- 15分
- 約640円
(冷ます時間を除く)
- 1.1g
- 82kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/4尾
酒…小さじ1
きゅうり…1本
塩…小さじ1/2
水…1/2カップ
しょうが…1/2かけ
〈合わせ酢〉
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
(1)うなぎは酒をふり、電子レンジ(500w)で約40秒加熱し、食べやすく切る。
(2)きゅうりは蛇腹に切り、塩水に約10分つける。軽く水気をしぼり、2cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
(3)〈合わせ酢〉の材料を混ぜ合わせる。
(4)器にうなぎ・きゅうりを盛り、〈合わせ酢〉をかけ、しょうがをのせる。
(1人分あたり)
- たんぱく質...5.6g
- 脂質...4.6g
- 炭水化物...4.3g
- ナトリウム...420mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...0.5g
- カルシウム...45mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...149μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...6mg
うなぎ蒲焼きは酒をふって軽く加熱すると、ふっくらと柔らかく仕上がり、風味もよくなります。きゅうりは蛇腹切りにすると、食感がよくなります。