数の子のオイル漬け

調理時間: 5分

材料費: 約1880円

塩分: 1.2g (全量あたり(残った油は除く))

カロリー: 160kcal (全量あたり(残った油は除く))

※調理時間は数の子の塩抜き・漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(作りやすい分量)

コープス 無漂白生成り塩数の子…100g
〈A〉
レモン(輪切り)…1枚
にんにく…1かけ
鷹の爪…1/2本
ローリエ…1枚
乾燥ハーブ(ローズマリー)…小さじ1/2

オリーブ油…1/2カップ

あらびきこしょう…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)塩抜きした数の子は、水気をふき、ひと口大に切る。レモンはいちょう切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は小口切りにする。

(2)保存容器に数の子・〈A〉を入れ、油を加え、冷蔵庫で1日以上漬ける。※冷蔵庫で4~5日間保存できます。

(3)お好みであらびきこしょうをふる。

栄養(全量あたり(残った油は除く))

  • カロリー...160kcal
  • 塩分...1.2g
  • たんぱく質...15.5g
  • 脂質...9.2g
  • 炭水化物...3.4g
  • ナトリウム...480mg
  • コレステロール...230mg
  • 食物繊維...0.9g
  • カルシウム...16mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...8μg
  • ビタミンB1...0.02mg
  • ビタミンB2...0.02mg
  • ナイアシン...0.1mg
  • ビタミンC...11mg

食で健康づくり

数の子を洋風にアレンジした一品で、オードブルやおつまみにぴったりです。容器のサイズに合わせて、数の子がしっかりと漬かるよう、オリーブ油の量を調整しましょう。冷蔵庫で保管すると油が固まるので、食べる前に常温に戻すとよいでしょう。残った油は、アヒージョやパスタを作る時に活用できます。

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