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魚料理

  • 15分以内

ぶりのカルパッチョ

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調理時間
15分
材料費
約590円
塩分
0.5g
カロリー
180kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 大いけす育ちぶり
(生食用短冊)…80g

ミニトマト…2コ
ベビーリーフ…1袋(22g)
レモン(輪切り)…1枚

〈ドレッシング〉
バルサミコ酢…大さじ1
レモン汁…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

つくり方

(1)ぶりは5mm厚さに切る。ミニトマトはくし形、レモンはいちょう切りにする。

(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)器にベビーリーフを敷き、ぶりを並べる。トマト・レモンを散らし、〈ドレッシング〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.2g
  • 脂質...13.1g
  • 炭水化物...4.1g
  • ナトリウム...190mg
  • コレステロール...29mg
  • 食物繊維...0.7g
  • カルシウム...20mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...61μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...4.1mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

カルパッチョは、薄切りにした生の牛肉や魚介にドレッシングをかけたイタリア料理です。ドレッシングで使用するバルサミコ酢は白ブドウを発酵・熟成させた果実酢で、フルーティーな酸味と深いコクが特長です。オリーブ油がしっかり混ざるよう、少し白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜ合わせましょう。

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