らっきょう入り酢鶏

調理時間: 20分

材料費: 約420円

塩分: 1.1g (1人分あたり)

カロリー: 330kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

とり肉もも…1/2枚
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
片栗粉…大さじ1

らっきょう(甘酢漬)…40g

なんきん…100g
たまねぎ…1/2コ
パプリカ(赤)…1/4コ
ピーマン…1コ
サラダ油…大さじ1

〈A〉
トマトケチャップ…大さじ1
らっきょうの甘酢…大さじ1
酢…大さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、しょうゆ・ごま油をもみ込み、片栗粉をまぶす。

(2)らっきょうは大きければ半分に切る。
なんきんは7~8mm厚さのひと口大、たまねぎ・パプリカ・ピーマンもひと口大に切り、サラダ油をまぶす。

(3)ボールに〈A〉の材料を混ぜ合わせる。

(4)(1)・らっきょう以外の(2)を230℃のオーブンで約10分焼き、熱いうちに(3)で和え、らっきょうを加え混ぜる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...330kcal
  • 塩分...1.1g
  • たんぱく質...12.1g
  • 脂質...16.8g
  • 炭水化物...31.0g
  • ナトリウム...430mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...4.0g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...2331μg
  • ビタミンB1...0.14mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...4.2mg
  • ビタミンC...73mg

食で健康づくり

具材を油で揚げずオーブンで焼くので、カロリーが抑えられます。余りがちならっきょうの甘酢は、酢鶏などの合わせ調味料に使ったり、酢の物やドレッシングにも利用できます。

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