材料（2人分）
炭焼きかつおたたき…120g
白ねぎ…5cm
大葉…10枚
〈らっきょうみそ〉
らっきょう甘酢漬け…40g
らっきょうの甘酢…小さじ2
みそ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
いりごま（白）…小さじ2
豆板醤…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）かつおはそぎ切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。
（2）らっきょうは粗みじん切りにし、〈らっきょうみそ〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）器にかつお・〈らっきょうみそ〉・白髪ねぎを盛る。大葉で包んで食べる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...120kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...16.8g
- 脂質...2.2g
- 炭水化物...8.6g
- ナトリウム...470mg
- コレステロール...36mg
- 食物繊維...1.6g
- カルシウム...57mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...304μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...11.7mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
かつおの赤身肉は良質のたんぱく質と、鉄・亜鉛などが摂れる食品です。筋肉組織が緻密で、焼くと身がしまって味が落ちやすいので、表面だけ香ばしく焼き付けた「たたき」はおすすめの食べ方です。ネギ類などの香味野菜を合わせるとさらにおいしくいただけます。
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