かつおたたきの中華サラダ

調理時間: 15分

材料費: 約460円

塩分: 1.2g (1人分あたり)

カロリー: 120kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

炭焼きかつおたたき…120g
白ねぎ…5cm
大葉…10枚

〈らっきょうみそ〉
らっきょう甘酢漬け…40g
らっきょうの甘酢…小さじ2
みそ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
いりごま(白)…小さじ2
豆板醤…小さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)かつおはそぎ切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。

(2)らっきょうは粗みじん切りにし、〈らっきょうみそ〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)器にかつお・〈らっきょうみそ〉・白髪ねぎを盛る。大葉で包んで食べる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...120kcal
  • 塩分...1.2g
  • たんぱく質...16.8g
  • 脂質...2.2g
  • 炭水化物...8.6g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...36mg
  • 食物繊維...1.6g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...304μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...11.7mg
  • ビタミンC...1mg

食で健康づくり

かつおの赤身肉は良質のたんぱく質と、鉄・亜鉛などが摂れる食品です。筋肉組織が緻密で、焼くと身がしまって味が落ちやすいので、表面だけ香ばしく焼き付けた「たたき」はおすすめの食べ方です。ネギ類などの香味野菜を合わせるとさらにおいしくいただけます。

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