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魚料理

サーモントラウトのポテト包み

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
0.8g
カロリー
270kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス サーモントラウト…2切
塩…小さじ1/5
酒…大さじ1/2

じゃがいも…1コ
洋にんじん…20g
たまねぎ…1/8コ

マヨネーズ…大さじ1
塩・こしょう…各少々

スナップえんどう…4本
ミニトマト…4コ

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)サーモントラウトは骨を除き、皮を下にして身を観音開きにし、塩・酒で下味をつける。じゃがいも・にんじんはいちょう切り、たまねぎはみじん切りにする。スナップえんどうはゆでる。

(2)じゃがいも・にんじんをゆでて粉ふきにする。熱いうちにつぶしてたまねぎを混ぜ、マヨネーズ・塩・こしょうで和える。

(3)サーモントラウトで(2)を包み、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

(4)器に盛り、スナップえんどう・ミニトマトを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.5g
  • 脂質...15.5g
  • 炭水化物...14.0g
  • ナトリウム...320mg
  • コレステロール...62mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...25mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...152μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...5.9mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

サーモントラウトはポテトサラダと味の相性がよく、お子様にも喜ばれる一品です。サーモンは身の厚いものを選びましょう。厚みの半分くらいまで包丁を入れ、その切り目から左右に向かって身を切り開き、ポテトを包みます。

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