ほうれん草の白和え
昔ながらの白和えは栄養バランスのいい小鉢、箸休めにふさわしくほっと一息つける味わいが身上。
48
- 15分
- 約380円
- 1ｇ
- 81kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・もめん豆腐…1/2丁
・ほうれん草…１束
・しょうゆ…小さじ１
・にんじん（小）…1/3本
・こんにゃく…1/3丁
・しょうゆ…少々
＜調味料＞
・すりごま（白）…大さじ２
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・塩…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)豆腐はうす切りにしてからざるにのせて、軽い重しをしてしっかり水切りをする。にんじん・こんにゃくは３センチ長さの短冊切りにする。
(2)にんじんをゆでる。続いてほうれん草をゆで、しょうゆをふりかけて絞り、３センチ長さに切る。こんにゃくはからいりし、しょうゆをふる。
(3)ボウルに豆腐を入れ、泡立器でよくつぶしてから＜調味料＞を入れよく混ぜ合わせ(2)を和える。
ゆでたほうれん草にしょうゆをふりかけることで、水っぽさを押さえ、和え衣との馴染みもよくします。
