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魚料理

かきのチャウダー

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約720円
塩分
1.5g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

かき…100g
じゃがいも…1コ
たまねぎ…1/4コ
洋にんじん…1/4本
ぶなしめじ…1/2袋

バター…10g
小麦粉…大さじ1

〈スープ〉
水…1カップ
チキンコンソメ…1/2コ

牛乳…1カップ

塩・こしょう…各少々

パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1)かきはさっと洗って水気をふく。じゃがいも・たまねぎ・にんじんは1cm角に切る。しめじは長さを半分に切り、ほぐす。

(2)鍋にバターを溶かし、かきの両面をさっと焼き取り出す。野菜を炒め、小麦粉をふり入れ、焦がさないようにさらに炒める。

(3)〈スープ〉を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。牛乳・かきを加えひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

(4)器に盛り、パセリを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.2g
  • 脂質...9.2g
  • 炭水化物...25.3g
  • ナトリウム...600mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...2.8g
  • カルシウム...178mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...238μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.31mg
  • ナイアシン...3.7mg
  • ビタミンC...26mg

食で健康づくり

「海のミルク」といわれるかきには良質のたんぱく質と、亜鉛・ビタミンB12が豊富に含まれています。

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