ひじきの信田巻き

調理時間： 20分

材料費：約530円

塩分： 1.2g （１人分あたり）

カロリー： 140kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4人分）

豚ミンチ…150g
CO・OP
ひじきドライパック…1/2缶（55g）
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

ふっくらうすあげ…2枚

ふき…1/2束
洋にんじん…1/2本

〈煮汁〉
だし…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

木の芽…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりし、色よくゆでて皮をむき、5cm長さに切る。にんじんは拍子木切りにする。

（2）うすあげは三方に切り込みを入れて開く。ミンチに調味料・ひじきを混ぜ、うすあげに塗り広げて巻く。巻き終わりは楊枝で止める。

（3）鍋に〈煮汁〉を煮立て、（2）とにんじんを約10分煮る。ふきを加え、さっと煮て火を止め、味を含ませる。

（4）信田巻きを食べやすく切って野菜と共に器に盛り、お好みで木の芽を添える。

うすあげ・大豆・豆腐・納豆などの大豆製品、ひじき・わかめ・海苔などの海藻を毎日の食卓にとり入れましょう。油あげを使った料理に「信田」と名前がつけられるのは、信太（しんた）の森に住んでいた白きつねの伝説と、油あげがきつねの好物だったことに由来します。

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