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軽食

切干大根のお好み焼き

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調理時間
30分
材料費
約720円

(切干大根の戻し時間を除く)

塩分
1.3g
カロリー
480kcal

(1枚分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4枚分)

豚肉ばらうすぎり…100g
コープス 寒風仕上げ
切干大根…1袋(40g)
きゃべつ…大1枚
青ねぎ…6本
紅しょうが…10g

〈生地〉
お好み焼き粉…200g
たまご…2コ
水…1カップ
すりごま…大さじ2

サラダ油…大さじ2
お好みソース…大さじ4~
青のり…適量
コープス 花かつお…適量

つくり方

(1)切干大根は戻し、軽く絞り、ざく切りにする。

(2)豚肉は5cm、きゃべつは細切り、青ねぎは小口切り、紅しょうがは粗みじんに切る。

(3)〈生地〉の材料を混ぜ合わせ、切干大根・きゃべつ・青ねぎ・紅しょうがを加え混ぜる。

(4)フライパンに油を熱し、(3)の1/4を丸く流し、豚肉をのせ、両面を色よく焼く。

(5)お好みソースをぬり、青のり・かつおをのせる。

栄養

(1枚分あたり)
  • たんぱく質...15.3g
  • 脂質...21.2g
  • 炭水化物...52.7g
  • ナトリウム...530mg
  • コレステロール...166mg
  • 食物繊維...4.8g
  • カルシウム...157mg
  • 鉄...3.2mg
  • ビタミンA...74μg
  • ビタミンB1...0.30mg
  • ビタミンB2...0.27mg
  • ナイアシン...3.1mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

切干大根は乾燥により、独特の甘み・歯ごたえ・風味が増し、大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなります。花かつおは昆布と合わせてだしとしても使えます。

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