切干大根のお好み焼き

調理時間： 30分

材料費：約720円

塩分： 1.3g （1枚分あたり）

カロリー： 480kcal （1枚分あたり）

※調理時間は切干大根の戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4枚分）

豚肉ばらうすぎり…100g
寒風仕上げ
切干大根…1袋（40g）
きゃべつ…大1枚
青ねぎ…6本
紅しょうが…10g

〈生地〉
お好み焼き粉…200g
たまご…2コ
水…1カップ
すりごま…大さじ2

サラダ油…大さじ2
お好みソース…大さじ4～
青のり…適量
花かつお…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）切干大根は戻し、軽く絞り、ざく切りにする。

（2）豚肉は5cm、きゃべつは細切り、青ねぎは小口切り、紅しょうがは粗みじんに切る。

（3）〈生地〉の材料を混ぜ合わせ、切干大根・きゃべつ・青ねぎ・紅しょうがを加え混ぜる。

（4）フライパンに油を熱し、（3）の1/4を丸く流し、豚肉をのせ、両面を色よく焼く。

（5）お好みソースをぬり、青のり・かつおをのせる。

切干大根は乾燥により、独特の甘み・歯ごたえ・風味が増し、大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなります。花かつおは昆布と合わせてだしとしても使えます。

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