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野菜料理

  • ~500円以下

かぼちゃと厚揚げの煮物

ほっこり煮えたかぼちゃと厚揚げの取り合わせ、やさしく甘辛い味が昔ながらの懐かしいテイスト。

46 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約450円
塩分
1.4g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かぼちゃ…1/4コ
・絹厚揚げ…3コ
・三度豆…50g
・だし…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ(うすくち)…大さじ2
・酒…大さじ1

つくり方

(1) かぼちゃは2~3cm角に、厚揚げは4つに切る。三度豆は色よくゆで、3~4cm長さに切る。

※※ かぼちゃの切り方 ※※

 (1)種を取りワタを除く

 (2)固いときは電子レンジで加熱(切りやすくなります)

 (3)平らな面をまな板に置いて切る

(2) 鍋にかぼちゃ・厚揚げを並べ、だし・調味料を入れて落としブタをし、15~20分中弱火で煮る。

(3) 三度豆を加え、ひと煮立ちさせる。

食で健康づくり

かぼちゃはビタミンEが豊富です。不足すると皮膚の抵抗力が弱くなります。

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