野菜たっぷり漬込み焼肉
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- 15分
- 約2850円
(肉を漬け込む時間を除く)
- 1.2ｇ
- 370kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
牛肉焼肉用…300g
オクラ…10本
なんきん…1/8玉
ピーマン…4コ
パプリカ（赤）…1コ
エリンギ…1パック
サラダ油…大さじ2
塩…ひとつまみ
〈漬込みだれ〉
マーマレード…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
しょうが（すりおろし）…1かけ
にんにく（すりおろし）…1かけ
ごま油…小さじ1
（1）〈漬込みだれ〉を作り、肉を30分以上漬ける。
（2）オクラと、1cm厚さのくし形に切ったなんきんを下ゆでする。ピーマン・パプリカは2cm幅に切る。エリンギは食べやすくさく。
（3）（1）・（2）をホットプレートで焼き、野菜に塩をふる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...16.1g
- 脂質...22.2g
- 炭水化物...25.3g
- ナトリウム...460mg
- コレステロール...48mg
- 食物繊維...5.1g
- カルシウム...39mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...218μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.34mg
- ナイアシン...6.6mg
- ビタミンC...102mg
牛肉は、たれに漬け込むとしっかり味がついて、肉質もやわらかくなります。たっぷりの野菜と一緒に食べましょう。
