夏野菜の梅風味漬け
梅干と香味野菜が爽やか！夏にぴったりの浅漬け。
調理時間： 15分
材料費： 約360円
塩分： 6.3g （全量あたり）
カロリー： 103kcal （全量あたり）
※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（作りやすい分量）
なす…1本
きゅうり…1本
にんじん…1/2本
みょうが…3コ
しょうが…1かけ
塩…小さじ1
梅干（塩分10％）…2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）なすは乱切り、きゅうりは斜め切り、にんじんは短冊に切る。みょうがは縦に6つ割り、しょうがはせん切りにする。
（2）ポリ袋に（1）を入れて塩をまぶし、空気を抜いて口を閉じ約10分おく。
（3）袋のまま（2）の汁気を絞る。種を取って粗く刻んだ梅干を加えて全体を混ぜ、味がなじむまでおく。
栄養（全量あたり）
- カロリー...103kcal
- 塩分...6.3g
- たんぱく質...3.5g
- 脂質...0.4g
- 炭水化物...24.1g
- ナトリウム...2480mg
- コレステロール...1mg
- 食物繊維...7.0g
- カルシウム...83mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...591μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...1.6mg
- ビタミンC...22mg
食で健康づくり
冷蔵庫で2～3日保存できます。梅干には、クエン酸が含まれています。ほどよい酸味と爽やかな香りが食欲をそそります。
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