かつおの手こねずし

調理時間： 15分

材料費：約670円

塩分： 2.5g （１人分あたり）

カロリー： 460kcal （１人分あたり）

※調理時間は炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（4人分）

米…2合
水…400ml

すし酢…大さじ5

炭火焼かつおたたき（短冊）…200g
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
練わさび…小さじ1/2

たまご…1コ
塩…少々

きゅうり…1本
塩…少々

アボカド…1コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）米は洗って30分以上浸水して炊き、すし酢を混ぜる。

（2）かつおは5mm厚さに切り、しょうゆ・みりん・わさびで下味をつける。卵は塩を加え炒り卵にする。

（3）きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらくおき絞る。アボカドは5mm厚さに切る。

（4）（1）に炒り卵・きゅうりを混ぜて器に盛り、かつお・アボカドをのせる。

かつおは春の「初がつお」と、初秋の「戻りがつお」の、年2回の旬があります。「初がつお」は脂ののりが少なくさっぱりとした味わいです。

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