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魚料理

  • 15分以内

かつおの手こねずし

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調理時間
15分
材料費
約670円

(炊飯時間を除く)

塩分
2.5g
カロリー
460kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…400ml

すし酢…大さじ5

コープス 炭火焼かつおたたき(短冊)…200g
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
練わさび…小さじ1/2

たまご…1コ
塩…少々

きゅうり…1本
塩…少々

アボカド…1コ

つくり方

(1)米は洗って30分以上浸水して炊き、すし酢を混ぜる。

(2)かつおは5mm厚さに切り、しょうゆ・みりん・わさびで下味をつける。卵は塩を加え炒り卵にする。

(3)きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらくおき絞る。アボカドは5mm厚さに切る。

(4)(1)に炒り卵・きゅうりを混ぜて器に盛り、かつお・アボカドをのせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.8g
  • 脂質...8.0g
  • 炭水化物...72.3g
  • ナトリウム...1000mg
  • コレステロール...83mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...28mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...30μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.24mg
  • ナイアシン...11.2mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

かつおは春の「初がつお」と、初秋の「戻りがつお」の、年2回の旬があります。「初がつお」は脂ののりが少なくさっぱりとした味わいです。

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