新たまねぎと桜えびのうす衣揚げ
桜の季節にぴったりのかわいい揚げもの、カラリと揚げてたまねぎの甘みを味わって。
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- 20分
- 約470円
- 0.4ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・新たまねぎ…1コ
・三つ葉…1束
・桜えび…20g
・天ぷら粉…3/4カップ
・水…大さじ5
・揚げ油
・塩…少々
(1) たまねぎは5ミリ幅、三つ葉は3センチ長さに切る。
(2) ボウルにたまねぎ・三つ葉・桜えびを入れ、天ぷら粉の2/3量を混ぜる。水を入れひと混ぜし、残りの粉を加えて混ぜる。
(3) 揚げ油を170℃に熱し、(1)をスプーンと箸で広げるように入れ、カラリと揚げる。
(4) 揚げたてに塩少々をふる。
※たまねぎは5ミリ幅くらいのスライスに。食感が楽しめます。
揚げ油の中温(170～180℃)の見分け方は、油の中に衣を落とし、一度中間あたりまで沈んですっと浮きあがってきます。
