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魚料理

海鮮サラダ

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調理時間
20分
材料費
約870円
塩分
1.9g
カロリー
218kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

サーモン(生食用・短冊)…70g
ほたて貝柱(生食用・中)…3コ
塩…ひとつまみ

えび(中)…5尾
酒…大さじ1/2

小かぶ…2コ
塩…小さじ1/5

ベビーリーフ…1パック

〈ドレッシング〉
たまねぎ…1/4コ
パプリカ(赤)…1/10コ
かぶの葉の軸…適量
酢…大さじ2
塩…小さじ1/3
粒マスタード…小さじ1
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

つくり方

(1)サーモンは薄切り、ほたては2枚にそぎ塩をふる。えびは背わたを除き、酒をふって電子レンジ(500W)で約1分加熱し、殻をむく。

(2)小かぶは薄切りにして塩をふってしばらくおき、水気を軽く絞る。

(3)たまねぎ・パプリカ・かぶの葉の軸はみじん切りにし、たまねぎは水にさらし水気を絞る。調味料を混ぜ合わせ〈ドレッシング〉を作る。

(4)皿にベビーリーフを広げ、かぶを並べ、サーモン・ほたて・えびを彩りよく盛り、〈ドレッシング〉をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.1g
  • 脂質...11.1g
  • 炭水化物...10.2g
  • ナトリウム...750mg
  • コレステロール...69mg
  • 食物繊維...2.3g
  • カルシウム...77mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...102μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.14mg
  • ナイアシン...4.6mg
  • ビタミンC...40mg

食で健康づくり

野菜がたっぷり入ったドレッシングは、鶏の唐揚げやムニエルなどにもおすすめです。残ったかぶの葉は漬物、煮物、菜めし等に利用できます。

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