ぶり大根ごま風味
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- 35分
- 約610円
- 2.1ｇ
- 390kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ぶり…2切
だいこん…1/4本
しょうが…1かけ
水…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
すりごま（白）…大さじ2
きくな…1/2袋
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
（1）ぶりは食べやすく切る。大根は乱切り、しょうがは細切り、きくなは4cmに切る。
（2）鍋に水と調味料・大根・しょうがを入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。ぶりを加えて7～8分煮る。
（3）すりごま・きくなを加えてさっと煮る。
(１人分あたり)
- たんぱく質...23.7g
- 脂質...23.3g
- 炭水化物...17.0g
- ナトリウム...840mg
- コレステロール...61mg
- 食物繊維...4.9g
- カルシウム...255mg
- 鉄...3.6mg
- ビタミンA...138μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.42mg
- ナイアシン...9.7mg
- ビタミンC...25mg
ぶりは成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、秋から冬にかけては脂がのり、濃厚な味わいの魚です。捨てるところなく食べられ、身は刺身や照り焼きに、あらはあら炊きや粕汁などに利用できます。
