コープCooking > 野菜料理 > さ行 > 温野菜のくるみ味噌

野菜料理

  • ~500円以下

温野菜のくるみ味噌

くるみの食感&香ばしさが味噌の濃厚な旨みに絡みます。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約380円
塩分
1.2g
カロリー
240kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

じゃがいも…1コ
にんじん…1/2本
れんこん…50g
ブロッコリー…1/5株
水…1/2カップ

〈くるみ味噌〉
くるみ(生)…30g
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ3

つくり方

(1)くるみは500Wの電子レンジに3~4分かけ、ポリ袋に入れてつぶす。

(2)みそ・砂糖・酒を鍋に入れ加熱し、(1)を加え<くるみ味噌>を作る。

(3)じゃがいも・にんじんはひと口大、れんこんは8mm厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

(4)フライパンにじゃがいも・にんじん・れんこんを並べ、水を加えてふたをし、火にかける。沸騰したら約5分蒸し煮し、ブロッコリーを加えてさらに2~3分蒸す。

(5)皿に盛り、〈くるみ味噌〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.3g
  • 脂質...11.1g
  • 炭水化物...26.7g
  • ナトリウム...460mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...5.1g
  • カルシウム...53mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...290μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...1.6mg
  • ビタミンC...72mg

食で健康づくり

野菜の味がしっかり感じられる蒸し料理です。味噌は冷めると硬くなるので、ゆるめに仕上げましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

家庭料理研究会のお知らせ

2020年04月01日
「 お助け常備菜! 」
2020年03月16日
「 春を伝える食卓 」
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ