温野菜のくるみ味噌

くるみの食感＆香ばしさが味噌の濃厚な旨みに絡みます。

調理時間： 20分

材料費：約380円

塩分： 1.2g （１人分あたり）

カロリー： 240kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

じゃがいも…1コ
にんじん…1/2本
れんこん…50g
ブロッコリー…1/5株
水…1/2カップ

〈くるみ味噌〉
くるみ（生）…30g
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ3

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）くるみは500Wの電子レンジに3～4分かけ、ポリ袋に入れてつぶす。

（2）みそ・砂糖・酒を鍋に入れ加熱し、（1）を加え＜くるみ味噌＞を作る。

（3）じゃがいも・にんじんはひと口大、れんこんは8mm厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

（4）フライパンにじゃがいも・にんじん・れんこんを並べ、水を加えてふたをし、火にかける。沸騰したら約5分蒸し煮し、ブロッコリーを加えてさらに2～3分蒸す。

（5）皿に盛り、〈くるみ味噌〉を添える。

野菜の味がしっかり感じられる蒸し料理です。味噌は冷めると硬くなるので、ゆるめに仕上げましょう。

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