ぶりの塩焼き
脂のりの良い寒ぶりはシンプルに塩焼きがおすすめ。季節感のあるきんかんで彩りや味わいをより上品に。
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- 10分
- 約605円
- 1.8ｇ
- 320kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ぶり…2切
塩…小さじ1/2
だいこん…5cm
しょうゆ…少々
きんかん甘煮…4コ
(1)ぶりに塩をふってグリルで焼き色を見ながら焼く。
(2)大根おろしを作り軽く水気をきる。
(3)器に(1)ときんかんの甘煮を盛り、(2)としょうゆを添える。
＜きんかんの甘煮の作り方＞
きんかん…1袋(300g)
砂糖…150g
水…1カップ
(1)竹串などで切り目を入れて種を取り出す。
(2)鍋に入れ、水からゆでて2回程ゆでこぼし苦味をとる。
(3)砂糖・水を加えて紙ぶたをし、約15分弱火で煮てそのまま冷ます。
ぶりは、旬の冬になるとEPA・DHA・ビタミン類などの含量が最も多くなり、コレステロールを減少させる作用が期待できます。
