鮭の豆腐ハンバーグ

調理時間: 20分

材料費: 約400円

塩分: 0.7g (1人分あたり)

カロリー: 240kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

生鮭…100g
コープス なめらか絹とうふ…1/2丁
たまねぎ…1/4コ
しょうが…1/2かけ
パン粉…大さじ3
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

ブロッコリー…1/4株

じゃがいも…1コ
塩…少々

サラダ油…大さじ1
ぽん酢…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鮭は骨を除き、粗くたたく。豆腐は水切りし、くずす。たまねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。

(2)(1)にパン粉・塩・こしょうを加え混ぜ、2等分して形を整える。

(3)ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、ゆでる。

(4)フライパンに油を熱し、(2)とじゃがいもをこんがりと焼き、じゃがいもに塩をふる。

(5)(4)とブロッコリーを器に盛り、好みでぽん酢を添える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...240kcal
  • 塩分...0.7g
  • たんぱく質...18.2g
  • 脂質...10.9g
  • 炭水化物...17.5g
  • ナトリウム...258mg
  • コレステロール...30mg
  • 食物繊維...3.2g
  • カルシウム...62mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...31μg
  • ビタミンB1...0.26mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...4.6mg
  • ビタミンC...65mg

食で健康づくり

良質なタンパク質の鮭と豆腐を使ったハンバーグです。鮭は皮もいっしょにたたいて入れましょう。豆腐はカルシウムを含む大豆製品です。鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を助けます。

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