鮭の豆腐ハンバーグ
調理時間： 20分
材料費： 約400円
塩分： 0.7g （１人分あたり）
カロリー： 240kcal （１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
生鮭…100g
コープス なめらか絹とうふ…1/2丁
たまねぎ…1/4コ
しょうが…1/2かけ
パン粉…大さじ3
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
ブロッコリー…1/4株
じゃがいも…1コ
塩…少々
サラダ油…大さじ1
ぽん酢…適宜
つくり方
（1）鮭は骨を除き、粗くたたく。豆腐は水切りし、くずす。たまねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
（2）（1）にパン粉・塩・こしょうを加え混ぜ、2等分して形を整える。
（3）ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、ゆでる。
（4）フライパンに油を熱し、（2）とじゃがいもをこんがりと焼き、じゃがいもに塩をふる。
（5）（4）とブロッコリーを器に盛り、好みでぽん酢を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...18.2g
- 脂質...10.9g
- 炭水化物...17.5g
- ナトリウム...258mg
- コレステロール...30mg
- 食物繊維...3.2g
- カルシウム...62mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...31μg
- ビタミンB1...0.26mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...4.6mg
- ビタミンC...65mg
食で健康づくり
良質なタンパク質の鮭と豆腐を使ったハンバーグです。鮭は皮もいっしょにたたいて入れましょう。豆腐はカルシウムを含む大豆製品です。鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を助けます。
