かきと根菜の酒粕煮

旨みたっぷりのかきと柔らかなかぶで、旬の味覚を堪能！

調理時間： 30分

材料費：約720円

塩分： 2.0g （１人分あたり）

カロリー： 150kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

生かき（加熱用）…1パック
小かぶ…2コ
にんじん…1/2本
かぶの葉…適量
だし…1カップ

酒かす…40g
みそ…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）かきは手早く洗い、ザルに上げる。かぶはくし形、にんじんは輪切りにする。かぶの葉は3cmに切る。

（2）鍋にだしを入れ、かぶ・にんじんを煮る。

（3）ボールに小さくちぎった酒かす・みそを入れ、熱い（2）のだしで溶く。

（4）（2）に（3）・かき・かぶの葉を加え、かきがぷっくりとするまで煮る。

酒かすに熱いだしを入れ、しばらくおいて混ぜると溶けやすくなります。かきの旬は冬です。タウリン・鉄・亜鉛などが豊富な食材で「海のミルク」と呼ばれます。

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