もち入り信田煮

味がしみた信田煮に、食べごたえのあるもちをプラス！

調理時間： 35分

材料費：約410円

塩分： 2.8g （1人分あたり）

カロリー： 350kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

ふっくらうすあげ…2枚
切りもち…1コ

鶏肉ミンチ…80g
塩…ひとつまみ
酒…大さじ1

にんじん…1/2本
れんこん…100g
しょうが…1/2かけ

〈煮汁〉
だし…1と1/2カップ
うす口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1/2

みつば…4本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）うすあげは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。もちは1コを8等分に切る。にんじん・れんこんは1cm厚さの輪切りにし、花型にする。しょうが・型取り後の野菜はみじん切りにする。みつばはさっとゆでる。

（2）ミンチに塩・酒を入れ練り混ぜ、みじん切りの野菜を加えて4等分にする。

（3）（1）のうすあげに（2）・もちを入れ、口を楊枝で止める。

（4）鍋に〈煮汁〉を煮立て、（3）・にんじん・れんこんを並べ入れ、落としぶたをして約20分煮る。
楊枝をはずし、口をみつばで結び器に盛る。

信田煮とは、うすあげを使った煮物のことです。口を絞った形状から巾着（きんちゃく）とも呼ばれます。いろいろな具材を入れて煮てください。

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