野菜のヨーグルトみそ和え
ごま風味の「ヨーグルトみそ」がまろやか！野菜がたっぷり摂れるヘルシーな和え物。
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- 10分
- 約360円
- 1.2ｇ
- 85kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
なんきん…120g
きゃべつ…中2枚
きゅうり…1本
セロリ…1/2本
塩…小さじ 1/4
ミニトマト…4コ
〈ヨーグルトみそ〉
プレーンヨーグルト…大さじ4
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
すりごま（白）…大さじ1
（1）なんきんは5mm厚さのひと口大に、きゃべつもひと口大に切り、ゆでる。
（2）きゅうり・セロリはたて半分に切り、斜め切りにする。塩をしてしばらくおき、水気を絞る。
（3）〈ヨーグルトみそ〉を作る。
（4）（1）・（2）を〈ヨーグルトみそ〉で和え、半分に切ったトマトを飾る。
(1人分あたり)
- たんぱく質...3.6g
- 脂質...2.3g
- 炭水化物...14g
- ナトリウム...470mg
- コレステロール...2mg
- 食物繊維...3.2g
- カルシウム...91mg
- 鉄...1mg
- ビタミンA...110μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.1mg
- ナイアシン...1mg
- ビタミンC...38mg
みそ、ヨーグルトは発酵食品です。和え物は作ってすぐ食べるのが一般的ですが、3～4日後まで美味しく食べられます。
