えびのチリソース炒め
大粒むきえびがプリプリ！揚げた春雨を添えた見た目も華やかな一品です。
調理時間： 20分
材料費： 約390円
塩分： 1.651g （全量あたり）
カロリー： 280kcal （全量あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
大粒むきえび…8尾
塩…少々
こしょう…少々
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ2
にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2～
白ねぎ…10cm
サラダ油…大さじ1/2
〈合わせ調味料〉
水…1/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/4
ケチャップ…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
レタス…2枚
春雨…20g
揚げ油…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えびに下味をつける。にんにく・しょうが・白ねぎはみじん切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉を作る。
（3）揚げ油を高温に熱し、春雨を揚げる。油を中温に下げ、えびを揚げる。
（4）フライパンに油を入れにんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが出たら〈合わせ調味料〉を加えて煮立て、えび・白ねぎを入れ炒め合わせる。
（5）器にレタス・春雨を敷き（4）を盛る。
栄養（全量あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.651g
- たんぱく質...17g
- 脂質...14.1g
- 炭水化物...17.6g
- ナトリウム...650mg
- コレステロール...120mg
- 食物繊維...1.3g
- カルシウム...40mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...15μg
- ビタミンB1...0.05mg
- ビタミンB2...0.06mg
- ナイアシン...2mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
春雨はまず1本”シュワッ”と大きく膨らむことを確認してから揚げましょう。皿にのせ、押さえてくずします。ミントといっしょに食べると、エスニックな感じになります。
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