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軽食

あんかけラーメン

たっぷり野菜&コシのある麺に、とろりとした"あん"がからむ♪いつものラーメンをアレンジし、冬にうれしいあったかメニューに。

7 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約540円
塩分
7.9g
カロリー
550kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生ラーメン(醤油とんこつ)...1袋(2食)
豚肉切りおとし...50g
もやし...1/2袋
きゃべつ...1~2枚
にんじん...3cm
生しいたけ...2枚
白ねぎ...1/2本
サラダ油...小さじ1

熱湯...4カップ
ラーメンスープ(添付)...2袋

片栗粉...大さじ2
水...1/4カップ
しょうが(すりおろし)...小さじ1/2~1

つくり方

(1)きゃべつは3cm角、にんじんは短冊、生しいたけは4つにそぎ切り、白ねぎは斜め薄切りにする。

(2)水溶き片栗粉をつくる。

(3)大きめの鍋でたっぷりの湯を沸騰させ、麺をほぐし入れてゆでる。麺のゆで上がりと、(4)の具の出来上がりはタイミングを合わせてつくる。

(4)フライパンに油を熱し、豚肉・野菜を炒める。熱湯を注ぎ入れラーメンスープを加え、水溶き片栗粉でしっかり火を通しとろみをつける。

(5)丼に麺を入れ(4)をかけ、おろししょうがをのせる。

食で健康づくり

ラーメンも野菜をたっぷり加えることで栄養バランスが良くなります。冷蔵庫の残り野菜をいろいろ加えてください。汁にとろみをつけたり、しょうがを加えることで、体を芯から温めることができます。汁を残すことで塩分をひかえることができます。

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