材料（2人分）
ぶり…2切れ
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
酒…小さじ1
小麦粉…大さじ1/2
れんこん…80g
パプリカ（赤）…1/4コ
白ねぎ…1/2本
〈A〉
白ねぎ（みじん切り）…1/4本
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
しょうが（みじん切り）…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2～
サラダ油…大さじ1と1/2
〈合わせ調味料〉
水…1/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/4
トマトケチャップ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
レタス…1～2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは下味をつけ、小麦粉をまぶす。れんこんはたて4つ割りにして乱切り、パプリカは半分に切り一口大の乱切り、白ねぎ1/2本は3センチ幅のぶつ切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉を混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、（1）の野菜を炒め取り出す。油大さじ1/2をたし、ぶりの両面を焼き、取り出す。
（4）フライパンに油大さじ1/2を入れ、〈A〉を炒める。香りが出たら〈合わせ調味料〉を加えてひと煮立ちさせ、ぶりを戻し、からめる。
（5）器にちぎったレタスを敷き、ぶり・野菜を盛り、（4）で残ったソースをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
ぶりはDHAやEPAを含みます。またカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含みます。?これから冬にかけて脂がどんどんのって旨みが増し旬を迎えます。
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