あじのムニエルトマトソース添え
ほどよい甘味が特長のコープス完熟ホールトマトで、手づくりソースをご家庭で。クセがなくマイルドなコープスのオリーブオイルで、本格的な味わいに仕上げました。
- 20分
- 約525円
- 2g
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
あじ(切り身)…2切れ
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1/2
三度豆(ゆでて5cmに切る)…4本
ズッキーニ(8mmの輪切り)…1/2本
オリーブ油…小さじ1
〈トマトソース〉…大さじ4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)あじに塩・こしょうをする。
(2)フライパンに油小さじ1を熱し、三度豆・ズッキーニを炒め取り出す。油大さじ1/2をたし、小麦粉をまぶしたあじを焼く。〈トマトソース〉をかけ、野菜を添える。
〈トマトソース〉の作り方
(出来上がり量 約2カップ分)
〈A〉
たまねぎ(すりおろし)...1/4コ
にんにく(すりおろし)...1かけ
オリーブ油...大さじ1
〈B〉
トマト水煮缶...1缶(400g)
塩...小さじ1/4
砂糖...ひとつまみ
こしょう...少々
ローリエ...1枚
(1)〈A〉を深めの耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ(500W)でラップをかけずに約1分加熱する。
(2)(1)に〈B〉を加えて混ぜ約5分加熱する。※ホールトマトの場合はつぶして使う。
(3)一度取り出して混ぜ、さらに約5分加熱する。
トマトソースには、オレガノやバジルなどのドライハーブを加えても風味がよくなります。小分けにして冷凍保存しておくと、いろいろな料理に利用できます。