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魚料理

  • ~500円以下

いわしの梅風味焼き

ほどよい酸味でまろやかなコープスの梅干が、味のアクセントに。フードプランの青しその風味で、青魚をさっぱりといただけます。

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調理時間
25分
材料費
約420円
塩分
0.9g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

いわし…中6尾(約200g)
塩…少々

梅干(5%)…2コ
青しそ…3枚
マヨネーズ…大さじ1
パン粉…1/4カップ

長いも…3cm
ししとう…4本

つくり方

(1)いわしは手開きにし、塩をふり、しばらくおいて水気をふきとる。

(2)青しそは半分に切る。長いもは5~6mmの輪切りに、太いものは半月切りにする。

(3)(1)に青しそ・梅の果肉をのせて、半分に折る。マヨネーズを全体にぬって、パン粉をまぶす。

(4)オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、(3)と長いも・ししとうを焼き色がつくまで焼く。

食で健康づくり

いわしは頭と内臓を除き、水洗いし、水分をしっかりふき取ってから手開きにしましょう。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やすEPAやDHAが多い、いわし、あじなどの青背の魚をしっかり食べましょう。

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