コープCooking > 肉料理 > 豚肉 > ポークソテー みかんソース

肉料理

ポークソテー みかんソース

おなじみの“みかん”がオシャレな一皿に大変身!甘さと酸味が絶妙なバランスで豚肉にからみます。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約880円
塩分
0.8g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ヘレ…150g
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
みかん…4コ
白ワイン…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
バター…5g

ブロッコリー…1/3株
じゃがいも…1コ

コープス商品材料

みかん

みかん

●魚カスなど有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1)豚肉は1cm厚さに切り、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶす。みかん3コは絞り、1コは皮をむき、8mm厚さの輪切りにする。

(2)ブロッコリーは小房に分けてゆで、じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきにする。

(3)フライパンに油を熱し豚肉の両面を焼き、取り出す。

(4)みかん汁・白ワインを加えて、少し煮詰める。塩・こしょう・レモン汁でとろりとするまで煮て調味し、みかんの輪切りと(3)の豚肉を戻しサッと煮てみかんソースにからめます。最後にバターを加え溶かす。

(5)皿に盛り、(2)のブロッコリー・粉ふきいもを添える。

食で健康づくり

蔵出しみかんは蔵で貯蔵することにより甘みと酸味のバランスが良くなります。みかんはビタミンCが豊富で約2コで大人の1日分が補充できます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ