春の海鮮ちらし
ボリュームのあるまぐろと鯛を贅沢に盛り合わせて、お祝いの席にふさわしい華やかな海鮮ちらし寿司を。
調理時間： 25分
材料費： 約1230円
塩分： 2.5g （1人前あたり）
カロリー： 450kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
米…2カップ
水…2と1/4カップ
＜合わせ酢＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
まぐろ(生食用・短冊)…70g
活本鯛(生食用・短冊)…70g
＜わさびしょうゆ＞
練りわさび…小さじ1/2
うす口しょうゆ…大さじ1/2
たまご…3コ
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
ふき…1本
ゆでたけのこ…70g
だし…1カップ
砂糖…小さじ2
酒…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
木の芽…1パック
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)米は分量の水で炊飯し、〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作る。
(2)たまごは砂糖・塩を混ぜて炒り卵を作る。ふきは色よくゆでて小口切りにし、たけのこは薄切りにする。鍋にだしと調味料・たけのこを入れ、煮えてからふきを加えさっと煮立てて火を止め、味を含ませ汁気をきる。
(3)すし飯に炒り卵の半量・ふき・たけのこを混ぜ、器に盛る。
(4)まぐろ・鯛を薄いそぎ切りにし、片面に〈わさびしょうゆ〉を塗り内側に巻きます。
(5)すし飯の上に(4)と残りの炒り卵を飾り、木の芽を散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...450kcal
- 塩分...2.5g
食で健康づくり
刺身の場合、赤身の魚（まぐろ）は水分が多いので厚めに切って食感を残し、白身の魚（鯛）は身が固いものが多いので薄切りにします。
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