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魚料理

  • 節分
  • ~500円以下

いわしのピザ風

節分にはいわしを焼いていただく慣習もあります。手開きにしてピザ風にアレンジすれば洋食としても。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約390円
塩分
1.3g
カロリー
290kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

いわし…2尾
ウスターソース…大さじ1
小麦粉…小さじ2

たまねぎ…1/4コ
ピーマン…1コ
ぶなしめじ(小)…1/4袋
ミニトマト…2~3コ
サラダ油…小さじ2
こしょう…少々
ミックスチーズ…30g

つくり方

(1)手開きしたいわしにソースをからめ、しばらくおき小麦粉をふる。たまねぎは薄切り、ピーマン・ミニトマトは輪切り、しめじはほぐす。

(2)フライパンに油小さじ1を熱し、ミニトマト以外の野菜を炒めてこしょうをふり、取り出す。

(3)フライパンに油小さじ1を足し、(1)のいわしを身の方から焼く。

(4)いわしを裏返し、(2)の野菜・ミニトマト・ミックスチーズをのせてふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。火加減に注意して蒸し焼きしましょう。

食で健康づくり

いわしは、たんぱく質や脂質に富みEPA・DHAなど不飽和脂肪酸が豊富です。不飽和脂肪酸は酸化されやすいので、鮮度のよいうちに調理しましょう。

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