年越しそば
大晦日に、縁起をかついでいただく年越しそば。控えめの調味料でもおいしいつゆが作れますよ。
調理時間： 25分
材料費： 約355円
塩分： 4.7g （1人前あたり）
カロリー： 390kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
そば（ゆで）…2食
小判あげ（京あげ）…1枚
＜A＞
だし…3/4カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
かまぼこ（赤）…1/4枚
青ねぎ…1本
＜B＞
だし…3と1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ2
砂糖…小さじ1
塩…小さじ3/4
七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）あげは半分に切り、熱湯にさっと通し、油抜きをする。鍋に＜A＞を煮立て、弱火で煮汁が少なくなるまで煮含める。
（2）かまぼこは薄切り、青ねぎは斜め切りにする。
（3）別の鍋に＜B＞を軽く煮立てる。
（4）器に温めたそばを入れ、（3）をかけ（1）（2）を盛る。好みで七味唐辛子を添える。
※<あげを煮るだし>と<かけつゆ用だし>をまとめて作りましょう。（水5と1/2カップ、だしパック かつお風味2コ）
栄養（1人前あたり）
- カロリー...390kcal
- 塩分...4.7g
食で健康づくり
そばは、穀類の中ではタンパク質の含有量が多くビタミンB1・B2も比較的多く含まれています。
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