かきの白みそグラタン
ねぎやかきの蒸し汁に白みそを加えた和風グラタン。かきの旨みと里芋の素朴な持ち味によく合います。
調理時間： 30分
材料費： 約730円
塩分： 2.9g （1人前あたり）
カロリー： 340kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
生かき（加熱用）…1パック
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
さといも（皮つき）…200g
白ねぎ…1本
バター…10g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
かきの蒸し汁
白みそ…大さじ1と1/2
ミックスチーズ…40g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）かきに塩・こしょうをし、フライパンに酒を入れ、蒸し煮にする、蒸気が出てきてかきが丸くふくれたらすぐ取り出しましょう。蒸し汁はとっておく。
（2）さといもは1cm厚さの輪切りにし、柔らかくゆでる。ねぎは3cm長さの斜め薄切りにする。
（3）フライパンにバターを溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れ、焦がさないように炒め、牛乳・かきの蒸し汁・みそを加え、とろりとするまで煮る。
（4）耐熱皿にかき・さといも・（3）を入れて、チーズを散らし、230℃のオーブンで約5分焼く（オーブントースターでもOK）。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...340kcal
- 塩分...2.9g
食で健康づくり
かきはミネラルが豊富です。鉄と造血作用のあるビタミンB12を併せもつので、貧血気味な方におすすめです。
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