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魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

うなぎのおろしとろろ

すりおろして合わせたモチモチ長いもと大根がふんわりやわらかで甘いうなぎによく合います。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約475円
塩分
1.1g
カロリー
130kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

うなぎ蒲焼…1/4尾
三つ葉…1/2束

長いも…100g
だいこん…100g
ポン酢しょうゆ…適量
練りわさび…適宜

つくり方

(1)うなぎはそぎ切りにする。三つ葉は2cmに切る。

(2)長いもと大根はすりおろし、大根おろしの水気をきって混ぜる。

(3)(1)のうなぎを器に入れ、(2)をかけて三つ葉をのせる。ラップをかけ500Wの電子レンジで約1~2分加熱し、ポン酢しょうゆと好みでわさびを添える。

食で健康づくり

長いもには、たんぱく質やでんぷんを分解する酵素のアミラーゼが豊富です。熱に弱い性質をもっています。

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