鮭のちゃんちゃん焼きカレー風味
鮭と野菜を〈カレーみそだれ〉とバターで蒸し焼き。北国の浜料理風でパパレシピにぴったりの豪快な味。
調理時間： 20分
材料費： 約420円
塩分： 2.8g （1人前あたり）
カロリー： 370kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
生鮭…2切
塩…少々
こしょう…少々
にんじん…1/3本
たまねぎ…1/2コ
ピーマン…1コ
きゃべつ…1枚
もやし…1/2袋
サラダ油…大さじ1
〈カレーみそだれ〉
カレールウ（フレーク）…大さじ1
酒…大さじ3
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1/2
バター…10g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）生鮭に塩・こしょうをする。〈カレーみそだれ〉はカレールウと酒をよく溶いてからみそ・砂糖を混ぜる。
（2）にんじんは薄切り、たまねぎ・ピーマンは1cm幅に、きゃべつはざく切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。野菜を一度に加えて軽く炒め、野菜を平らにしてから鮭を並べる。〈カレーみそだれ〉を全体にかけバターを散らし、ふたをして7～8分蒸し焼きにする。
（4）皿にとり、混ぜながらいただく。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...2.8g
食で健康づくり
ちゃんちゃん焼きとは「ちゃんちゃんと手軽に作れる」「ちゃん（父親）が作る」など諸説ありますが、旬の材料を手軽に炒めて食べる料理です。
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