いくらのおろし和え
うす緑の枝豆＆オレンジのいくらの彩りが綺麗な小鉢、すじこを使ったしょうゆ漬けにもトライしましょう。
調理時間： 10分
材料費： 約650円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 69kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・筋子しょうゆ漬け…６０ｇ
・だいこん…２５０ｇ
・枝豆（さや付）…１００ｇ
＜甘酢＞
・砂糖…大さじ１
・酢…大さじ２
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)枝豆はゆでてさやから出す。
(2)大根はすりおろし、水気をきる。
(3)枝豆、大根おろし、いくらを＜甘酢＞で和え、器に盛る。
☆★☆ ＜筋子しょうゆ漬け＞の作り方 ☆★☆
①筋子２００ｇをたっぷりの塩水（４０℃で３リットル＋塩１００ｇ）で２回洗いながら薄皮をはずす。水で洗い、ザルに上げ水気をきる。
②調味料（みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２）を鍋で煮立てて冷ます。
③(1)を加え味をなじませる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...69kcal
- 塩分...0.5g
食で健康づくり
鮭の卵巣を＜すじこ＞と言い、卵巣膜を取ってほぐしたものが＜いくら＞です。
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