細うどん…2玉
まる天…2枚
オクラ…1/2袋
長いも…100g
みょうが…1コ
青しそ…5枚

＜つゆ＞
水…1カップ
かつおパック…2パック
うす口しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ2

梅干し（塩分10％）…1コ

(1)〈つゆ〉の材料を合わせて煮立て、冷めてからこす。梅干しは種を除き、たたいて〈つゆ〉に混ぜる。

(2)まる天はあぶり、細切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。長いもは、3cm長さの細切りにする。みょうがは小口切りに、青しそはせん切りにする。

(3)細うどんは熱湯に通し冷水で洗い、水気をきる。

(4)細うどんを器に盛り、具を彩りよくのせる。食べる直前に〈つゆ〉をかける。